1 kg havyar ne kadar? Havyarın bu kadar pahalı olmasının sebebi budur. (100 KUSS.) En pahalı havyar hangi balıktan çıkar? Bunlar, çoğunlukla Hazar Denizi’nde bulunan bir mersin balığı türü olan mersin balığı ve şişkin balıkların yumurtalarıdır. Siyah havyar bunların en değerlisidir. Mersin balığı ve şişkin balıklar canlı olarak yakalanır, yumurtaları çıkarılır, karınları dikilir ve tekrar suya bırakılır. Mersin balığı ne kadar havyar verir? Mersin balığının havyar verimi ağırlığının yüzde 10’u kadardır. 6-7 yılda 5-6 kg ağırlığa ulaşan dişi mersin balıklarından 500-600 gram havyar elde edilir. Havyarı kilosu 12.000 ile 14.000 dolar arasında satılırken, Türkiye’de kilosu 85.000 ile 100.000 TL arasında…
Yorum Bırak